Soupe de potimarron au quinoa ou riz semi-complet

Pour 4 personnes environ

1 potimarron (800gr au moins)

100gr de quinoa ou de riz semi-complet

1 oignon

1càs d’huile de sésame (ou d’olive si vous y êtes allergique)

Sel (légèrement), poivre du moulin

1) Lavez-le potimarron, coupez-le en deux, enlevez les pépins. Pelez  votre potimarron s’il n’est pas bio et coupez-le en morceaux.

2) Pelez et coupez  l’oignon.

3) Versez l’huile dans la cocotte en y ajoutant l’oignon, le potimarron, le sel, le, poivre, remuez 5 bonnes minutes à feu doux puis couvrez d’eau.

4)  Pendant ce temps préparez le quinoa ou le riz semi-complet.

5)  Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur.

6)  Servez la soupe en ajoutant au centre 1 cuil. De quinoa ou de riz-semi complet.

7)  Bon appétit !

La nutrition c’est l’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme. Une bonne nutrition – c’est-à-dire un régime adapté et équilibré – et la pratique régulière d’exercices physiques sont autant de gages de bonne santé.

Alors n’hésitez plus, enfilez vos chaussures de sport et MARCHEZ.(30min, 3 fois par semaine si possible).

Une mauvaise nutrition peut entraîner un affaiblissement de l’immunité, une sensibilité accrue aux maladies, un retard de développement physique et mental et une baisse de productivité.

Quelques chiffres (OMS) :

• À l’échelle mondiale, le nombre de cas d’obésité a doublé depuis 1980.
• En 2008, le surpoids concernait 1,5 milliard de personnes de 20 ans et plus, parmi lesquelles plus de 200 millions d’hommes et près 300 millions de femmes étaient obèses.
• 65% de la population mondiale habitent dans des pays où le surpoids et l’obésité tuent plus de gens que l’insuffisance pondérale.
• En 2010, le surpoids concernait près de 43 millions d’enfants de moins de cinq ans.
• L’obésité est évitable.