recettes

Soupe de potimarron au quinoa ou riz semi-complet

Pour 4 personnes environ

1 potimarron (800gr au moins)

100gr de quinoa ou de riz semi-complet

1 oignon

1càs d’huile de sésame (ou d’olive si vous y êtes allergique)

Sel (légèrement), poivre du moulin

1) Lavez-le potimarron, coupez-le en deux, enlevez les pépins. Pelez  votre potimarron s’il n’est pas bio et coupez-le en morceaux.

2) Pelez et coupez  l’oignon.

3) Versez l’huile dans la cocotte en y ajoutant l’oignon, le potimarron, le sel, le, poivre, remuez 5 bonnes minutes à feu doux puis couvrez d’eau.

4)  Pendant ce temps préparez le quinoa ou le riz semi-complet.

5)  Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur.

6)  Servez la soupe en ajoutant au centre 1 cuil. De quinoa ou de riz-semi complet.

7)  Bon appétit !

Parce  qu’il est bon à l’approche du printemps de penser au nettoyage et à l’élimination des toxines des organes vitaux, certains aliments nous aident dans cette entreprise.

Recette du jour : le tourin à l’ail

Il vous faut : 2 têtes d’ail,  1 œuf,  1 l d’eau, 3c à s de vinaigre de vin,  1 bouillon cube de bœuf, sel,  poivre,  matière grasse.

A vos fourneaux :

• Faites fondre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau ou encore mieux faites votre bouillon maison (1l) !
• Faites revenir dans une cocotte  l’ail avec de la matière grasse de votre choix (1c à s maxi) huile, graisse de canard ou autre…
• Versez le bouillon et laissez cuire 1h, ajoutez le blanc d’œuf, remuez.
• Dans une soupière, mélangez le jaune et le vinaigre, puis versez dans le tourin en remuant doucement.
• Gardez au chaud, sans amener à ébullition.
• Servez, sans ou avec  de fines tranches de pain.

BON APPETIT